🥩 Consommer de la viande rouge

#121 : Bœuf nourri à l’herbe : l’impact prouvé sur ta santé et l’environnement – Pierre Weill

Un bœuf nourri à l’herbe n’a rien à voir avec un bœuf nourri aux céréales : ceci modifie radicalement sa teneur en Oméga-3, son impact sur la santé humaine et son bilan carbone. C’est ce que me raconte Pierre Weill, ingénieur agronome et docteur en biologie, qui a fondé l’association Bleu-Blanc-Cœur pour améliorer la vitalité des sols autant que celle des êtres humains.

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#109 : Viande rouge, l’ennemie qui vous veut du bien – Robin Rafaitin

Robin Rafaitin est le Mr Intestin de Linkedin. Attaché à découvrir la vérité plutôt qu’à colporter des dogmes, il a débunké le documentaire Game Changer en analysant toutes les études existantes sur la viande rouge. Mais nous parlons aussi des compléments probiotiques, de la densité nutritionnelle des légumes, ou de la biodisponibilité des minéraux. Un épisode nourrissant qui risque de casser de nombreux mythes.