La nutrition déchaîne les passions, et chacun y va de son régime miracle pour accroître sa longévité. Face à tous ces influenceurs qui se contredisent, comment distinguer le vrai du faux et trouver la diète idéale ? C’est en réalité très simple : commence par ne manger que des aliments bruts, et tu seras déjà à 80% de la perfection !
Ils sont riches en sucres ajoutés, sel, gras saturés, additifs, colorants, et autres conservateurs. Mais pauvres en vitamines et minéraux essentiels, protéines et fibres.
Du packaging à la recette, ils sont conçus pour te donner envie et te rendre accro, jouant sur l’addiction de ton cerveau à la Dopamine. Tu pourrais les manger sans faim, accumulant les calories vides pendant que tes cellules meurent de faim.
Résultat des courses : ton foie devient gras comme un canard, ta glycémie fait le yoyo te rendant constamment fatigué, et peu à peu ta physiologie part en cacahuète grillée et salée : hypertension, diabète, surpoids, maladies cardiaques…
À l’ère de nos ancêtres les chasseurs-cueilleurs où les lions des cavernes dévoraient des humains en un claquement de mâchoire, la vie en groupe était une question de survie.
C’est pourquoie notre cerveau est conçu pour faire comme les autres. De nombreuses expériences ont démontré ce biais cognitif qui nous pousse à vivre comme la moyenne.
Une moyenne qui, sous couvert de « se faire plaisir », banalise la consommation de produits industriels loin d’être anodins. Il est déjà difficile d’y résister avec leurs emballages affriolants, alors si en plus tous tes collègues s’en délectent sans vergogne devant toi, te proposant même une petite fraise tagada de rien du tout… Comment survivre ?
Avant de t’intéresser au low carb, jeune intermittent et autres régimes tendances, tu peux déjà prendre une décision simple qui te permettra d’avoir une alimentation meilleure que celle de 90% des gens.
N’achète QUE des produits bruts ! Si ça ne pousse pas, ne court pas, ou ne nage pas, ne le mange pas. Point.
Il est beaucoup plus facile de résister au pot de Nutella qui te fait de l’œil..quand il n’est pas là ! Après quelques semaines, tu constateras qu’un bon fruit de saison est le meilleur des desserts qui soi.
Et si tu tiens vraiment à manger des gâteaux : cuisine-les toi-même ! En plus de contrôler la qualité des ingrédients, l’effort qu’il demande autorégulera sa consommation.
Tant dis que les produits industriels sont des monstres sorti du cerveau de Frankenstein pour faire du profit !
Les fibres amélioreront ton transit, nourriront ton microbiote et équilibreront ta glycémie, t’offrant une énergie saine et durable du matin au soir. Les vitamines et minéraux contribueront à toutes les cascades physiologiques de ton corps, améliorant ta cognition autant que tes défenses immunitaires et tes performances physiques. Naturellement, ton corps te guidera vers un équilibre sain entre protéines, glucides et lipides pour répondre à ses besoins. La Nature est parfaite by design, laissons là faire son travail !
Ton corps est un temple : offre lui le respect qu’il mérite, et choisis consciemment ce que tu y fais entrer !
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Un bœuf nourri à l’herbe n’a rien à voir avec un bœuf nourri aux céréales : ceci modifie radicalement sa teneur en Oméga-3, son impact sur la santé humaine et son bilan carbone. C’est ce que me raconte Pierre Weill, ingénieur agronome et docteur en biologie, qui a fondé l’association Bleu-Blanc-Cœur pour améliorer la vitalité des sols autant que celle des êtres humains.
Régime cétogène, viande rouge, consommation de sel, … David est suivi par 70k personnes sur sa chaine « l’Orme Vert » où il partage le fruit de ses recherches et expérimentations autour de la nutrition et de la pleine santé. Refusant les dogmes habituels, il préfère confronter la science avec l’expérimentation, et ses feedbacks sont riches de perspectives nouvelles.
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Pionnier de la médecine fonctionnelle et de la pélaogénomique, le Dr Mouton partage le fruit de ses dernières recherches. Carnivore, cétogène ou végétarien ? Que mangeaient nos ancêtres et quel impact sur notre alimentation moderne ? Pourquoi ma femme digère le gluten et moi pas ? Partons dans une odyssée au cœur de notre évolution.
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Le Docteur Didier Chos, expert en micronutrition, a vécu les 3 révolutions majeures de la santé : le séquençage du génome humain, les découvertes en épigénétique, et le rôle clé du microbiote intestinal. Aujourd’hui, il mène une nouvelle révolution en transformant la médecine allopathique en une approche fonctionnelle et individualisée, axée sur la prévention et les comportements. Dans cet épisode, il me parle de son travail avec 18 athlètes olympiques et partage ses recommandations pour atteindre un état de santé optimal.
Robin Rafaitin est le Mr Intestin de Linkedin. Attaché à découvrir la vérité plutôt qu’à colporter des dogmes, il a débunké le documentaire Game Changer en analysant toutes les études existantes sur la viande rouge. Mais nous parlons aussi des compléments probiotiques, de la densité nutritionnelle des légumes, ou de la biodisponibilité des minéraux. Un épisode nourrissant qui risque de casser de nombreux mythes.
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La simplicité est la quintessence de l’optimisation. C’est ce que m’apprend Mathieu Lambert, qui a couru 3 ultratrails (UTMB, Tor des Géants, Marathon des Sables) en 6 semaines pour un total de 760 km. Il raconte son aventure dans un film ironiquement intitulé « Ultra Simple ». Et quand il ne repousse pas les limites du corps humain, il tente de le sauver via son job de paramédic dans une base héliportée. C’est d’ailleurs cette confrontation régulière avec la mort qui lui donne une telle détermination à vivre intensément.
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La dopamine nous met en état d’alerte quand la sérotonine nous apaise. L’un est produit le matin, quand l’autre augmente plutôt en fin d’après midi. Ces deux molécules sont des neurotransmetteurs, et comprendre leur fonctionnement permet de rétablir un équilibre physique et mental optimal. Florence Pinheiro Ortolan, naturopathe fonctionnelle spécialisée en micronutrition, m’apprend comment modifier mon assiette pour favoriser leur production au bon moment !
Comment faire ses courses quand on n’est pas expert en nutrition, et que la plupart des produits industriels sont du poison ? C’est pour répondre à cette problématique qu’Emna Everad a fondé Kazidomi, une épicerie bio, 100% en ligne, où tous les produits sont sains. Une idée lumineuse qui génère plus de 10M€ de CA
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Comment concilier entrepreneuriat, sport intense et parentalité ? En cultivant la ressource la plus importante de l’expression du plein potentiel : l’ÉNERGIE. Et ça tombe bien car Jack’s Team est un expert du sujet et ça s’entend dès les premières minutes de cet épisode riche en hacks puissants !
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