#81 : Le régime de la clarté mentale – Jack’s Team

Crossfitteur, entrepreneur, créateur de contenu, et père, Jack a une vie aussi intense que passionnante. Mais pour performer à son plein potentiel, il doit porter une attention totale à sa plus précieuse ressource : l’énergie. Par quels moyens ?

Il me livre quelques-uns de ses secrets dans cet épisode riche de conseils concrets où nous parlons de l’alimentation anti-inflammatoire, des avantages cognitifs du jeûne, ou encore de la controverse autour du régime carnivore.

Mais au-delà de l’assiette, nous avons exploré les techniques pour muscler sa discipline, l’importance de l’introspection par le journaling, ou encore la difficulté de sortir de sa zone de confort quand on passe son temps à l’élargir.

Une rencontre qui donne la patate, à écouter sur Limitless et approfondir sur sa chaîne Jack’s Team.

L’essentiel de l’épisode

• Nous sommes tous entrepreneurs de notre vie. Il faut s’habituer à sortir de sa zone de confort. Le cerveau, c’est comme un muscle, c’est par la répétition que ça devient facile. Et faire un travail d’introspection régulièrement est important pour toujours aller de l’avant.
• Le régime carnivore est un régime d’élimination par excellence. Il est intéressant pour les personnes qui souffrent de maladies inflammatoires. Cependant, on n’est pas obligé d’aller jusqu’à cet extrême pour régler certains problèmes.
• L’alimentation doit se faire selon les saisons. D’ailleurs, on métaboliserait les aliments différemment selon qu’il y ait du soleil ou non.
• Notre alimentation dépend de notre gène ApoE. Mai si tu souhaites suivre une alimentation anti-inflammatoire, évite le blé, les céréales, les lectines selon les personnes et les produits laitiers UHT ;
• Si tu as un problème, cherche une solution. Si elle ne fonctionne pas cherche en une autre et quand tu ne trouves plus de solutions, demande de l’aide.

L’importance de la génomique (03:30)

• Le régime alimentaire va varier selon le gène ApoE ;
• Il y a trois génotypes : ApoE 2, ApoE 3, Apo3 4 ;
• Nous avons une individualité génétique à respecter ;

L’impact de l’alimentation sur notre santé (10:20)

• Les maladies démarrent de plus en plus tôt : problème de peau, de poids, etc,  dû à cette perversion de l’alimentation ;
• Les sodas tuent ! ;

Le choix de sa source de stress (19:30)

• Sortir de sa zone de confort, ce n’est pas faire quelque chose d’incroyable directement ;
• Au fur et à mesure, les inconforts deviennent une habitude et ce n’est plus une sortie de sa zone de confort ;
• À force de faire quelque chose de désagréable, on finit par l’intégrer et ça devient quelque chose de banal. Le cerveau, c’est comme un muscle, c’est par la répétition que ça devient facile ;
• Il faut parfois se faire violence et faire les choses quand il faut le faire ;
• Je me suis créé une vie d’indépendant pour être indépendant ;

Mener une introspection pour influencer la courbe de son destin (33:05)

• Le pire, c’est l’indécision ;
• C’est par un constat ou un évènement extérieur que démarre le feu de cette introspection ;
• Cette introspection passe par une phase d’écriture puis par une mise en action ;
• Me poser des questions est indispensable pour faire mon introspection ;
• On est tous entrepreneurs de sa vie ;
• Artisan, c’est la personne qui est sur le terrain ;
• Entrepreneur, c’est le visionnaire, la vision créatrice ;
• Manager, c’est celui qui fait le lien entre les deux et coordonne les actions ;
• On est tous un peu des trois, mais on a une dominance de l’une ou de deux casquettes ;
• Travailler, ne doit pas être synonyme de souffrance ;

Trouver un équilibre entre les différentes sphères de sa vie (49:40)

• C’est de parvenir à mettre les priorités et à faire des sacrifices ;
• Factuellement, je ne suis pas un très bon ami en termes de temps ;
• Je dois faire des choix dans le temps que j’ai ;
• Quand je vois une opportunité, je me pose la question de si ça vaut le coup avant de peut-être me lancer ;
• Avec un bon sommeil, j’ai une meilleure clarté mentale ;
• Quand j’ai du mal à prendre des décisions, je baisse ma consommation de glucides, et je retrouve une clarté mentale ;
• Presque 100% de mon temps est réparti entre mon sport, ma famille et mon travail ;
• Il faut poser ses limites dès le début et les tenir ;

Les barrières des glucides (58:40)

• Même chez les personnes qui tolèrent bien les glucides, il y a des améliorations sur les fonctions cognitives quand on n’en consomme pas ou peu ;
• L’impact d’un fruit en fin de repas est minime s’il y a eu des protéines et lipides avant ;
• Quand on mange low-carb ou cétogène, on n’a pas faim pendant des heures à l’inverse d’un régime avec des glucides ;

Le régime carnivore (01:09:02)

• Je ne pense pas que la viande rouge seule, de qualité, soit particulièrement inflammatoire pour une personne active et qui a une alimentation brute entière ;
• Lorsqu’on a un cancer, la question de la consommation de viande rouge peut se poser ;
• L’alimentation carnivore, c’est la diète d’élimination ultime ;

Les conseils pour ne pas avoir une alimentation inflammatoire (01:15:00)

• Blé, céréales, lectines selon les personnes, les produits laitiers UHT ;
• Avec le lait cru, il y aurait moins de problèmes d’inflammation et serait même protecteur en cas de maladies auto immune ;
• Pour démarrer, le lait de brebis est bien ;
• L’impact du retrait des céréales est incroyable ;
• Dans les maladies inflammatoires, on n’a quasiment pas besoin d’aller jusqu’au régime carnivore ;
• Dans les maladies auto-immunes, c’est plus difficile ;
• Certains légumes, comme les courgettes ou tomates contiennent des lectines ;
• Les personnes veulent de la variété dans leur alimentation ;
• Il y a des personnes qui souffrent avec les fibres ;

Vivre selon les saisons ? (01:33:10)

• Dans notre société occidentale, c’est compliqué de vivre selon les saisons ;
• Et il y’a des endroits où il n’y a plus vraiment de saisons ;
• Il faut manger des fruits et légumes de saison mais il y a aussi une manière de manger qui change selon les saisons ;
• Je gère mieux les glucides en été qu’en hiver par exemple ;
• On métaboliserait les aliments différemment selon s’il y a du soleil ou non ;
• La mode, c’est de prendre de la masse l’hiver pour sécher l’été alors qu’historiquement, c’était plutôt l’inverse ;
• La graisse, c’est une réserve énergétique ;

Le plan alimentaire de Jack’s Team (01:44:24)

• Ce sont des aliments bruts ;
• Historiquement, je jeûne le matin et je consomme peu de protéines en journée sauf les poissons gras ;
• Je prends le temps de m’écouter ;
• Soit je snacke quand j’ai des journées actives, soit je fais des vrais repas ;
• J’adore le chocolat noir ;
• Je pense qu’il y a des cas où le jeûne intermittent est super efficace ;
• Il peut être remis en question pour le sport ou les personnes qui n’arrivent pas à leur apport protéique ;
• Les oléagineux, c’est cool mais ce n’est pas suffisant ;

La méthode Strong Fit (01:55:45)

• On mange pour ce qu’il va se passer après ;
• La fonction cérébrale est nourrie par les graisses ;
• Le système nerveux sympathique (activité physique) nourrie par les glucides ;
• La récupération passe par les protéines ;
• Pour bien différer les protéines, il vaut mieux être dans le système parasympathique et donc les consommer le soir ;
• J’ai de nouveau senti l’appel de certains aliments ;
• Je me suis reconnecté avec les aliments ;
• Le jeûne est un super outil pour se reconnecter à sa faim ;

Les hacks pour être en pleine possession de son énergie (02:01:40)

• Le jeûne intermittent avec le sport ;
• Tu n’es pas fatigué, tu manques de choses qui te donnent de l’énergie ;

Un sujet sur lequel tu as changé d’avis ces dernières années ? (02:05:30)

• Sur le régime carnivore, sur la nécessité des légumes ;
• Certaines personnes ne devraient pas baser leur alimentation sur les légumes ;

Une leçon pour ses enfants (02:07:45)

• Si tu as un problème, cherche une solution. Si elle ne fonctionne pas cherche en une autre et quand tu ne trouves plus de solutions, demande de l’aide ;
• J’essaye de lui transmettre d’être autonome, de sortir des cadres et d’accepter de demander de l’aide ;

Ressources

• Le site de Jack’s Team

• Chaîne Youtube de Jack’s Team
• Chaine Youtube de Jack’s Team Coaching
• Guide alimentation anti-inflammatoire
• Vidéo Strong Fit
• Seconde vidéo Strong Fit
• L’Instagram de Jack’s Team

• Épisode #14 : Microbiote, génomique, et médecine fonctionnelle – Georges Mouton
• Épisode #53 : Paléogénomique, fat bashing, et médecine fonctionnelle – Dr Georges Mouton
• Épisode #68 : Nous sommes nés pour courir tous les jours – Blaise Dubois
• Épisode #56 : Électrise tes batteries cellulaires en nourrissant tes mitochondries – Anthony Berthou

• Bientôt disponible : ADN DECODE, la masterclass sur la génomique avec le Dr Mouton
• Chaîne Youtube de Dr Mouton
• Self Decode
• Livre : E-myth : Le mythe de l’entrepreneur revisité: Pourquoi la plupart des petites entreprises échouent et que faire pour réussir de Michael E. Gerber
• Livre : Un petit livre rouge sur la source: Un regard inspirant et libérateur sur le management et la vie grâce aux « principes source » de Stefan Merckelbach 
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