#32 : La nutrition fonctionnelle au service d’une santé optimale – Elisa Marsaud

Notre corps, notre esprit et notre santé sont les fruits de nos choix quotidiens. Alors pourquoi chercher à guérir des problèmes en ne s’intéressant qu’aux symptômes, sans prendre en compte l’individu ?

C’est là toute la démarche d’Elisa Marsaud, qui s’intéresse tant aux facteurs environnementaux que psychologiques et génétiques, pour comprendre qui sont ses patients, et comment les aider à vivre une vie meilleure, sans douleurs et en bonne santé.

Ancienne chirurgienne-dentiste, et formée en naturopathie, elle a fondé une académie en ligne, pour former les professionnels de la santé à ce concept de nutrition fonctionnelle. En partant toujours de la base – la physiologie et la biochimie – elle y dessine des cartes mentales où tout prend sens en s’interconnectant avec magie.

Suivant depuis plusieurs mois son travail, j’étais très impatient de la recevoir sur Limitless Project. Malheureusement, quelques soucis de connexion ont entaché notre discussion, mais celle-ci n’en reste pas moins captivante !

L’individualité biochimique (31:45)

• En nutrition fonctionnelle, on prend les éléments qui sont modifiables, tout ce qui n’est pas génétique, à savoir l’alimentation, l’hydratation, le sommeil, le rapport avec le travail, la nature, la famille, la résilience face au stress et la capacité de mouvement ;
• Après analyse, il faut prendre les symptômes actuels avec les antécédents individuels et familiaux ;
• C’est ainsi qu’on compose la matrice de la nutrition fonctionnelle ;
• Les corps communiquent soit par les neuro-transmetteurs, soit par les hormones ;
• On ne peut pas changer les gènes, mais on peut mettre en place des actions pour les contenir (ex : cancer du côlon) ;
• Le problème actuellement, c’est qu’une fois que la douleur est passée, on ne cherche pas la cause de ce souci de santé ;
• C’est quoi cette soif de se faire plaisir et de mourir d’un cancer ? 
• Les examens génétiques aujourd’hui sont une interprétation qui nous aide à expliquer certains problèmes de santé (ex : cystite) ;
• La solution qui s’applique à tout le monde ne s’occupe de personne. Accompagner n’a pas de sens, il faut des solutions.

À propos de l’industrie pharmaceutique : révolution ou régression ? (49:24)

• L’industrie nous dupe en nous faisant croire qu’en prenant une pilule magique, cela va changer (magnésium pour le stress par exemple). Alors que c’est sur le long terme que l’on peut agir, avec notre alimentation ;
• Il faut commencer tôt à prendre soin de sa santé et de son corps pour mieux vivre sur le long terme. Il faut être dans l’optimal pour éviter des problèmes ;
• Sur les analyses de sang, il faut prendre tout le contexte de la personne pour pouvoir lire les résultats ;
• Le corps n’a pas été conçu pour prendre des gélules, tant médicales que nutritionnelles, ça reste de l’industriel ;
• L’industrie, c’est bien, c’est une évolution, mais il faut prendre ses distances ;
• Booster son immunité ce n’est pas aller à la pharmacie acheter du Zinc mais c’est de regarder le monde autrement, c’est changer son mindset, changer son rapport au travail, à l’alimentation, etc ;
• La médecine verte (naturopathie) ne connaît rien de la biochimie ;
• La chose la plus difficile au monde : trouver l’équilibre, dans tout ce que l’on fait ; 

Les principes de l’alimentation pour tout le monde (01:19:16)

• Hydratation (boire de l’eau) ; 
• Pas de produits industriels ;

Conseils aux parents (01:21:57) 

• Il faut donner l’exemple par soi-même : si on mange du Mac Do tous les jours, on ne donne pas le bon exemple. Si on donne des interdits et qu’on ne les respecte pas, l’enfant ne peut pas comprendre ;
• C’est notre exemple et nos actions qui vont donner du sens et naturellement il aura un modèle, car le monde est fait de modèles. Il faut prendre du temps avec ses enfants.

La routine d’Elisa Marsaud (01:27:22)

• Elisa est de nature anxieuse alors pour qu’elle n’impacte pas sa santé, elle l’accepte et agit en conséquence ;
• Elle ne négocie pas avec elle. Sa santé et son équilibre, c’est du non négociable. Par exemple, pour Elisa, faire son agenda, c’est indispensable ;
• Avant de dormir, elle regarde son agenda et le samedi, elle prépare la semaine suivante. Elisa note ses idées dans un carnet pour se vider l’esprit, pour bien dormir ;

Les 3 rêves d’Elisa Marsaud (01:42:00) 

• La diffusion de la nutrition fonctionnelle et la philosophie qui est derrière ;
• De pouvoir vivre sa vie en liberté : vivre 3 mois dans différents pays ;

Livres recommandés (01:48:37)

• Atomic Habits: An Easy & Proven Way to Build Good Habits & Break Bad Ones de James Clear.

Ressources

• Épisode avec Loïc Plisson, à propos de la santé naturelle ;
• Épisode avec le Dr Mouton à propos de la médecine fonctionnelle ;
• Chaine Youtube d’Elisa (des contenus gratuits de qualité ++++) ;
• Site internet d’Elisa ;
• Académie d’Elisa, lieu de réflexion physiologique ;
• LinkedIn d’Elisa ;
• Épisode avec Maxime Barbier pour rêver encore plus grand ;